Floc de Gascogne
Floc de Gascogne
Cépages :
- Merlot : 50%
- Cabernet Sauvignon : 50%
Consommation :
A déguster bien frais. Une complexité qu’il serait dommage de diluer par l’ajout de quelques glaçons.
Commentaire de dégustation :
Une robe rouge cerise. Le nez s’ouvre sur des notes puissantes de fruits rouges (fraise, framboise, griotte) bien mûrs voire
confits. Un palais fidèle au nez, qui laissait présager une belle complexité centrée sur la griotte confite. Une certaine sucrosité bien équilibrée par un fruité intense, des arômes persistants et un armagnac présent et bien fondu.
Récompenses : Guide Hachette 2006-2007-2009-2011-2013-2014
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Le Floc de Gascogne est un apéritif typiquement gascon, dont la recette ancestrale remonterait au XVIᵉ siècle.
À la fois frais et sucré, il se déguste aussi bien seul qu’en cocktail, et trouve également sa place dans de nombreuses recettes de cuisine.
Il est élaboré directement au domaine et résulte de l’assemblage harmonieux d‘un tiers d’armagnac jeune et de deux tiers de jus de raisin frais.
Cette alliance révèle toute la richesse et la gourmandise de nos cépages gascons. Il s’agit pour nous de créer des notes florales, sucrées et douces.
Protégé par une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) et une AOP (Appellation d’Origine Protégée), le Floc de Gascogne incarne un savoir-faire authentique et un patrimoine vivant, transmis chez nous depuis trois générations.
Et pour l’anecdote, en patois, Floc de Gascogne signifie : « le bouquet de fleur de chez nous » !